昨天，教育部发展规划司副司长张泰青在中国政府网接受采访时表示，学校食堂属于公益性事业，不允许把学生食堂作为赚钱的途径。针对网友提问关于“有学校食堂用植物蛋白充肉”问题，张泰青表示，经了解，这个学生食堂并没有想用植物蛋白冒充肉，只是在菜里加了植物蛋白。

　　张泰青在访谈时说，2007年以来，由于物价涨幅高、延续时间长，学生食堂普遍处于亏损状态，稳定价格、保证饭菜质量的压力极大。学生食堂虽然有临时补贴，但由于政府和学校的财力有限，补贴也只能是有限的。从长远看，若市场价格持续走高，在各方面潜力都挖尽的情况下，不足部分只能靠适当调整价格来解决。

　　针对网友提问关于“有学校食堂用植物蛋白充肉”问题，张泰青称，经过了解，这个学生食堂并没有想用植物蛋白冒充肉，只是在菜里加了植物蛋白，即使这样，这个菜依然赔钱。但是，这个食堂在工作上还应该更细致一些，应明确地告知学生，不应该让学生产生误解。

　　此外，张泰青还表示，稳定学生食堂饭菜价格的重点是保证中低档菜供应，特别是要保证适当数量的低价菜供应，满足家庭经济困难学生的需求。